Cake paillettes

Un joli nom pour un cake rapide et simple, qui plaira aux enfants, et aux plus grands. Ultra pratique, pas besoin de balance, on utilise les pots de yaourts pour mesurer !

Léo a trouvé le nom à ce cake quand il était petit, et que je l’ai fait pour la première fois. C’est tout simplement la noix de coco qui fait office de paillettes.

Voilà sans plus tarder la recette !

  • 2 yaourts végétaux non sucrés
  • 1 pot 1/2 de sucre blond non raffiné
  • 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
  • 1/2 pot d’huile végétale neutre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (suivant vos goûts)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 3 pots de farine de blé
  • 1 pot 1/2 de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les yaourts, le sucre et la vanille. Ajouter le vinaigre, puis l’huile. La préparation devient légèrement mousseuse. Intégrer le cacao, la poudre à lever, puis le bicarbonate.

Petit à petit, incorporer la farine, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Faire de même avec la coco.

Placer dans un moule à cake chemisé pour 30 min.

Astuce pour chemiser le moule : pour qu’il n’y ait pas de trace de farine, je met l’huile puis de la poudre de cacao, à la place de la farine. Mais la farine ira très bien aussi.

L’ordre des ingrédients est important. J’attends quelques minutes avant de le démouler, et le faire refroidir sur une grille.

J’espère qu’il vous plaira, ici il fait l’unanimité !


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