Lasagnes Végétales faciles

Bonjour à tous,

Comme promis, je vous partage enfin ma recette de lasagnes façon « one pot ».

Je sais que cette mode est passée, mais j’adore les lasagnes, sans pour autant avoir envie d’une montagne de vaisselle. Voilà donc des lasagnes d’un autre genre, qui nécessitent une seule casserole, et aucun four. A la dégustation elles sont très fondantes, ce qui est très gourmand, je trouve.

Je vous partage une recette complète, mais je vous avoue qu’il m’arrive de la simplifier. Ne pas mettre le fromage végétal, ni le tofu, ajouter des olives, pourquoi pas des pois chiche… Toutes les versions me conviennent, n’hésitez pas à laisser parler votre imagination, à varier les épices.

C’est parti !

Cette recette convient pour 4 adultes. Vous aurez besoin de :

  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1oignon haché
  • 200g de tofu coupé en petits dés (de 1cm environ)
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc (ou autre vinaigre, ou du jus de citron pour ceux qui ne supportent pas le vinaigre)
  • un peu de sauce piquante (ou du piment en poudre à défaut)
  • noix de muscade
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • un peu de sauge en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • poivre
  • 2 carottes hachées (ou coupées très fines)
  • 800g de tomates concassées
  • 400ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • 250g de plaques de lasagnes sèches (sans œufs).
  • 1 boule de « mozzarella » végétale
  • des herbes fraîches (basilic, ciboulette, persil…)

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon et le tofu. Ajouter l’ail, la sauce soja, le vinaigre, la sauce piquante et toutes les épices et herbes (sauf les herbes fraîches) tout en remuant. Quand l’oignon est tendre et le tofu légèrement grillé, intégrer les carottes et cuire 2min supplémentaires.

Ajouter ensuite les tomates concassées et l’eau (ou le bouillon). Casser les plaques de lasagnes en gros morceaux et les ajouter, mélanger. Couvrir et laisser cuire 40 min à petits bouillons.

Couper la « mozzarella » végétale en tranche, l’ajouter et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaires. Déposer les herbes fraîches de votre choix sur le dessus et servir.

Vous remarquerez que je n’ai pas mis de sel, la sauce soja étant salée. Je fais attention à ne pas trop saler les préparations pour ne pas nous habituer et habituer les enfants à une alimentation trop riche en sel.

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous.

4 commentaires sur “Lasagnes Végétales faciles”

  1. Cette recette me semble super bonne !!! Ca fait un moment que je n’ai pas fait de lasagnes, tu me redonnes envie d’en faire 🙂 . Et très bonne idée la mozza végétale, je n’y aurais pas pensé, ça doit apporter un crémeux agréable.

    Bisous !!

    1. Oui, moi j’adore car ça permet de faire des lasagnes bien plus souvent, quand on n’a pas trop de temps. Et en général c’est un plat que tout le monde apprécie. Je ne met pas toujours la mozza végétale, mais c’est vrai qu’avec, c’est tellement gourmand !!!
      Avant d’être végane c’est quelque chose que je faisais déjà très souvent, au lieu de mettre de la béchamel pour changer, je trouve que c’est plus léger et tout aussi savoureux.
      Bisous ma belle !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *